Kaffekværn

Danskere drikker gennemsnitligt fire kopper kaffe dagligt. Det er mange kopper kaffe i løbet af et år. Når nu vi hælder så meget af den skønne drik ned, så skal den selvfølgelig også gerne smage helt perfekt. Der findes mange holdninger til, hvordan god kvalitetskaffe smager og skal brygges. En fællesnævner i mange tilfælde er dog, at kaffebønnerne skal kværnes friskt lige inden brygning af kaffen. Derfor er kaffekværnen uundgåelig til dig, som elsker at eksperimentere med kaffen for at opnå den helt rette smag.

Med en kaffekværn kan man hurtigt og simpelt forbedre smagen på kaffe, og mange kværne er efterhånden så nemme at betjene, at de ikke kun er beregnet til kaffenørder og kaffeentusiaster. Med en kaffekværn i hjemmet kan du kværne kaffebønnerne til velduftende pulver, som spreder en skøn duft i dit hjem.

Skab den perfekte kafferutine med en kaffekværn

Du kan have nok så god en espressomaskine eller kaffemaskine. Men uanset hvor god en maskine du har i dit hjem, kan den ikke kompensere for den manglende smag fra formalet kaffe, som du kun kan opnå ved smagen af friskkværnede bønner. Nogle vil mene, at det tager for lang tid at kværne sine egne bønner. Dog mener vi hos MoccaJoe.dk, at tiden brugt på at male kaffen helt klart er det hele værd, når du oplever den skønne og uforglemmelige smag. For ej at glemme den skønne duft, du hurtigt kan fylde dit køkken med, når du brygger friskkværnet kaffe. Mange bruger denne rutine med kaffebrygning som ren meditation til at få den bedste start på dagen. Det giver tid til at lade tankerne vandre og få et øjeblik helt for sig selv, inden du kan nyde en skøn og velsmagende kop kvalitetskaffe.

Kværn den mængde kaffebønner du har brug for

Selvom det er utrolig nemt at hente en pose formalet kaffe i det lokale supermarked, er der utroligt mange fordele ved at kværne dine kaffebønner helt friskt. Først og fremmest giver det dig muligheden for at kværne lige nøjagtigt den mængde, du har brug for til den kaffe, du ønsker at brygge. Du behøver altså ikke kværne kaffebønner til hele ugen eller hele måneden men blot til den kop eller kande, du ønsker at brygge. Derudover giver det dig muligheden for at bruge bønnerne til forskellige kaffetyper blot ved at ændre malingsgraden. Dermed kan du, hvis smagen passer dig, bruge de samme kaffebønner til din espresso, filterkaffe og stempelkaffe.

Udover de mængdemæssige fordele ved at kværne kaffebønnerne selv ved hjælp af en kaffekværn, opnår du også en mere aromatisk smag ved at kværne dine kaffebønner. Og så kan vi ikke komme uden om den skønne duft, som vil brede sig i dit hjem. Kaffekværnen er perfekt til dig, der ønsker at nyde friskkværnet kvalitetskaffe dagligt.

Opbevar dine kaffebønner korrekt

Måske tænker du: Hvorfor skal jeg vælge hele kaffebønner frem for formalet kaffe? Der er helt sikkert mange, som tænker det samme, og som gang på gang vælger den nemmere løsning med formalet kaffepulver fra supermarkedet. Men hvis du går højt op i god kaffesmag, kan det anbefales at vælge hele kaffebønner, som du kan kværne selv i en kaffekværn. Kaffen holder nemlig bedst på den skønne smag og friskheden, når det opbevares som hele bønner. Så snart kaffen er kværnet, begynder den at miste smag og aroma, og det er jo ærgerligt, når vi ved, hvor godt kaffe kan smage.

Udover at opbevare kaffen som hele kaffebønner anbefaler vi også at sætte din kaffe et tørt og mørkt sted – især hvis du opbevarer den i en gennemsigtig beholder. Derudover kan du med fordel sætte dine kaffebønner langt væk fra krydderier, som kan påvirke både lugten og smagen. Slutteligt handler det om at udsætte kaffebønnerne for så lidt ilt som muligt, så pak dem endeligt godt ind – gerne i en lufttæt beholder. Ved at opbevare dine bønner korrekt får du mest muligt ud af smagsoplevelsen, når du derefter kører bønnerne gennem en kaffekværn og brygger kaffen frisk.

Hvilken malingsgrad skal du vælge til din kaffe?

Selv hvis du har anskaffet dig en kaffekværn i dit køkken, skal du stadig bruge lidt viden for at kunne brygge den lækreste kop kvalitetskaffe. Det er nemlig ikke helt ligegyldigt, hvor fint eller groft du kværner dine kaffebønner. Under kaffebrygning bruges vandet nemlig til at trække mest mulig smag ud af kaffen. Har vandet kontakt med kaffepulveret for længe eller for kort tid, kan man opleve både en for syrlig eller for bitter smag til kaffen. Jo grovere malingen af kaffebønnerne er, des hurtigere kan vandet løbe igennem, og derfor handler det om at vælge den helt rette malingsgrad til bønnerne.

Til din ønskede kaffebrygning kan du kværne dine kaffebønner i kaffekværnen på følgende måde:

• Espressomaskine: ekstra fin
• Mokkabrygger: fin
• Filterkaffe: medium
• Stempelkande: grov

Kaffekværnen er et musthave hos kaffenørder

En kaffekværn er perfekt til dig, der ønsker at prøve kræfter med friskkværnede bønner. Derudover er det et musthave redskab i køkkenet til dig, der elsker at nørde kaffen og eksperimentere med forskellige bryggemetoder, til du finder den helt rette bryggemetode til din smag.

Hos MoccaJoe.dk har vi et stort udvalg af kaffekværne i forskellige prisklasser og til forskellige behov. Du finder mærker som Graef, Caso, Baratza, Cloer, Comandante og Hario. Nogle kværne betjenes ved håndkraft som eksempelvis den smarte Kalita KH-10 kaffekværn. Andre kaffekværne betjenes med én knap som Coffee Flavour kværnen fra Caso. Og så er der de smarte kaffekværne, hvor du selv kan indstille den ønskede malingsgrad som på GRCM900EU kaffekværnen fra Graef. Med de mange forskellige muligheder, er det derfor en god idé at bruge lidt tid på at overveje, hvad du prioriterer, når du skal kværne dine kaffebønner i en kaffekværn.

Hvordan maler kaffekværnen kaffebønnerne bedst?

Hos MoccaJoe anbefaler vi at kigge efter en kværn med en konisk kniv, der knuser kaffebønnerne. De koniske skiver/knive danner minimal varme og overopheder derfor ikke bønnerne. Hvis kaffebønner overopheder under malingen, kan dette gå ud over bønnernes aroma og kaffens smag. På nogle billigere modeller bliver kaffebønnerne snittet eller hakket, og det kan gøre det svært at male bønnerne korrekt til den ønskede malingsgrad. Resultatet er sjældent helt ensartet. Til gengæld er disse kaffekværne ofte praktiske i køkkenet, da mange af disse også kan kværne nødder eller urter til krydderier. Så handler det blot om, hvad du prioriterer.

Det kan være svært at finde den helt rette kaffekværn til dit behov. Skal du have et ensartet resultat og skifte mellem forskellige kaffetyper, kan det være en fordel at vælge én af de mere avancerede modeller, hvor malingsgraden kan indstilles. Ønsker du i stedet en billigere kaffekværn for at kunne eksperimentere og finde ud af, om det er noget for dig at nørde videre i, så findes der også et stort udvalg, som kan dække dette behov. Er du i tvivl, skal du endeligt ikke tøve med at kontakte os, så vi kan hjælpe dig frem til den kaffekværn, der passer bedst til dit behov. Vi kan altid kontaktes på mail info@moccajoe.dk eller på telefon 7199 3837 (mandag-fredag kl. 10-14). God fornøjelse!